-
高光譜成像技術(shù)在油炸薯片中羧甲基賴氨酸含量檢測中的應(yīng)用
- 日期:2023-08-21
-
概要:
一、簡介羧甲基賴氨酸(CML),作為油炸食品中的重要成分,其含量的準確檢測對于食品安全與質(zhì)量控制至關(guān)重要。傳統(tǒng)檢測方法,如色譜、光譜等,雖然可以實現(xiàn)CML的檢測,但其過程復(fù)雜、耗時,且需要大量的樣品處理。近年來,高光譜成像技術(shù)(HyperspectralImaging,HSI)的快速發(fā)展為CML的檢.... 了解更多>>